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De la Côte de Koura : Un Voyage à Anfeh la Capitale du Sel Libanais à travers l’Histoire.

Sur ses rives rocheuses, Ras Al Malalih est un vaste réseau de salines creusées au marteau et au burin, comme des vases et des canaux qui comptent aujourd’hui parmi les rares monuments du monde, témoins du patrimoine du sel libanais à Anfeh.

Les marais salants traditionnels sont situés sur l’une des plages libanaises les plus propres. Ras Al Natour, zone humide et modèle écologique, est constitué d’un vaste réseau d’eaux salées entre la mer et les forêts de Basilic, Inules, Algues, Pistacia, Chênes et de nombreuses plantes aromatiques et médicinales.

Le sel libanais d’Anfeh est de haute qualité, propre et contient naturellement des éléments équilibrés ; il ne contient aucun additif et n’a subi aucun affinage supplémentaire. De plus, comme nous sommes expérimentés et que nous travaillons honnêtement, nous savons comment extraire le sel de manière pratique et manuelle de ces salines pour que vous obteniez un sel extrêmement pur et bon, sans sel amer ni cristaux de sel insolubles lourds.

Le sel libanais est la neige de la mer pendant les étés d’Anfeh. Un patrimoine national authentique et un trésor inépuisable créé par la nature et de la nature en pompant l’eau de mer dans les salines à l’aide de roues à air et d’énergie éolienne sur la plage rocheuse. Exposée au soleil, l’eau s’évapore alors. Le sel sera grossier si l’air venant de l’ouest est humide ; tandis que si l’air oriental est sec et peu humide, le produit sera fin, pur, de saveur distincte lorsqu’il est ajouté aux aliments crus, naturel, sans sel lourd et amer, avec des flocons blancs brillants flottant à la surface des salines.